la cantina di nonno emilio

🍷CANTINA CÀ DEI CONTI🍷 Siamo nel 2006 quando, a Tregnago, nel cuore della zona orientale DOC Valpolicella, i fratelli Renzo e Loredana Rancan danno vita all’Azienda Agricola Cà dei Conti. Lo fanno avvalendosi dell’ausilio in vigna di Fabio, un enologo esperto ed eclettico, ripristinando anche varietà antiche e di gran valore come la Croatina e l’Oseleta. 👉 La filosofia dell’Azienda Agricola Cà dei Conti è quella di produrre vini di alta qualità, adottando metodi colturali e di raccolta artigianali e sostenibili. Gli sforzi, gli impegni e la tenacia portano l’azienda ad imbottigliare la prima annata nel 2010. 👉 L’attenzione alla natura ed all’ambiente con l’utilizzo di uve autoctone, particolarmente resistenti, permette di ridurre l’uso di pesticidi e di eliminare completamente l’impiego di macchine per il loro spargimento. Importantissimo l’utilizzo di varietà di uve Piwi, resistenti ai parassiti, che testimonia l’impegno costante per l’inno
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“ANIMO” Monferrato Rosso doc 2020 monteruello Sulla collina Monteruello si possono ammirare i filari di vigneti autoctoni ed internazionali. Tra questi vengono utilizzati al 25% Barbera – 25% Freisa – 25% Pinot nero – 25% Cabernet Sauvignon per dare vita ad ANIMO. L’uva viene fatta sovramaturare in vigneto e vendemmiata manualmente in piccole ceste. Lavorazione che permette di ottenere un vino più ricco e complesso.  L’uva viene diraspata con delicatezza e leggermente pigiata lasciando una buona percentuale di acini interi. Le fermentazioni delle quattro tipologie di uva vengono effettuate separatamente. Terminate le fermentazioni alcoliche a temperatura controllata (26°C) si procede con la svinatura e la soffice pressatura delle vinacce. La fermentazione malolattica si svolge spontaneamente. I vini ottenuti vengono travasati in barriques di rovere francese dove sostano per circa 12 mesi, dopo tale periodo viene fatto l’assemblaggio e successivamente l’imbottigli
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Non esiste secondo me andare sulla riviera di ponente in Liguria e non andare a cena da Massimo nel suo ristorante olivapazza_ristorantepizzeria a Cipressa proprio sopra San Lorenzo a mare. Mi ha riservato un tavolo sulla terrazza vista mare….la location è affascinante, la posizione fantastica. Sale interne, una veranda esterna ed il giardino che si affaccia dall’alto sul mare. La sua cucina è curatissima, con piatti della tradizione ligure a farla da padrona. Una carta dei vini di ottima qualità, che Massimo cura in prima persona. Per accompagnare la nostra cena mi sono fatto consigliare ed ho scelto un vino del territorio, assolutamente bio e non filtrato che Luca Deperi produce nella sua azienda umatta.lucadeperi La Secagna, un Pigato 100% che riporta indietro nel tempo, tempo di sapori ormai perduti. La Secagna è prodotto con uve che vengono allevate in un vigneto esposto a sud, su un pianoro terrazzato a metà collina sito a Ranzo nel cuore della Valle Arroscia. Uve che
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SISSI Monferrato Bianco 2018 d.o.c. laballerinavini È lo Chardonnay di Gianni e Ivana Prodotto con uve Chardonnay in purezza allevate nella zona di Montegrosso d'Asti da vigneti di circa 15-20 anni su terreni Marneo - Calcarei ad un’altitudine di circa 200 metri s.l.m esposti a Sud-Sud Est La vendemmia curata personalmente da Gianni è rigorosamente manuale in cassette da 15kg e le uve sono portate direttamente in cantina. La vinificazione avviene con pressatura soffice e fermentazione in barrique e l’affinamento di circa 24 mesi in barrique di rovere francese sui lieviti con frequenti batonnages che donano maggior corpo e profumo. Piacevolissimo vino bianco già dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso spiccano i sentori di dolcissima frutta matura. Al palato è elegante, fresco e con una bella persistenza. Va servito rigorosamente fresco ad una temperatura di circa 8°-10°C. Io ho scelto di utilizzare il mio Refrigeratore per Vino con Aeratore in Acciaio
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Ognittanto mi regalo il piacere di bere un Barolo, sicuramente un vino che mi regala sempre piacevoli sensazioni. Oggi ho scelto una bottiglia d’annata: il BAROLO DOCG 2008 PAESI TUOI delle terre_da_vino Nasce dall’assemblaggio di selezionate uve Nebbiolo appartenenti alle zone d’elezione come Castiglione Falletto, Serralunga e Monforte dell’area cosiddetta “Elveziana” e Barolo, La Morra e Verduno della zona tortoniana. Le uve della prima zona donano carattere e struttura mentre quelle della seconda i profumi più eleganti. La vinificazione avviene con fermentazione di circa 20/25 giorni a temperatura controllata e la maturazione in grandi botti di legno di rovere per almeno due anni. Segue l’affinamento in bottiglia. Ho aperto questa bottiglia un paio di ore prima lasciandola ossigenate a temperatura ambiente. Il vino nel calice ha un colore rosso granato intenso ma limpido. Al naso un’esplosione di sensazioni e aromi di spezie, liquirizia, viola… Al palato è un vi
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Amiche ed Amici appassionati premetto che seguo con particolare interesse questa azienda da anni ed ora finalmente ho la fortuna e l’onore di poterla presentare a tutti voi, anche se penso che sia già conosciutissima a molti. “TERESA RAIZ” era una donna incredibile, appassionata di vino e piccola produttrice…e la sua memoria vive nelle bottiglie che portano il suo nome. L’impianto dei primi vigneti dell’azienda moderna risale al 1972. Al giorno d’oggi sono Paolo Giuseppe Tosolini ed il figlio Alessandro che conducono con passione ed orgoglio questa realtà friulana conosciuta nel mondo dove esporta buona parte della sua produzione vinicola in primis in Giappone, Stati Uniti e molti paesi del vecchio continente. Diversi sono i vitigni dislocati a Marsure di Povoletto, Faedis e Montina per la produzione delle uve. Alla tradizione di cui è geloso custode Paolo Giuseppe Tosolini si affianca l’innovazione e la sostenibilità. Infatti i 15 ettari vitati vengono condotti con
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L’estate un po’ ti invoglia a fare una bella salamela di suino alla griglia…accompagnata da una bella insalata di pomodori. Un piatto semplice ma saporito che può essere reso speciale solo da un gran vino….e sapete quale ho scelto??? Naturalmente un rigolivini bello fresco: A Quale scelta migliore di ACCORDO - 2021 IGT TOSCANA, prodotto con uve Ansonica in purezza, un vitigno autoctono della costa toscana usato molto in passato e poi abbandonato a favore di altri vitigni. Oggi riscoperto splendidamente dall'Azienda RIGOLI. 👏👏👏 Vinificato per pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata.
Segue la fermentazione a temperatura controllata 16-18° e l’affinamento per almeno tre mesi in bottiglia. 
👍
Grazie alla bottiglia trasparente si può apprezzare si da subito il bel colore giallo paglierino. Stappando si percepiscono immediatamente note floreali e agrumate. Al palato ha una piacevole sapidità, freschezza ed
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Questa sera abbiamo provato con piacere il ristorante “La Via del Sale” (laviadelsaletorino). Una bella trattoria nel cuore di Torino, dove i sapori della tradizionale cucina Piemontese si sposano con quella Ligure. Piatti interpretati con maestria. L’ambiente è accogliente, il personale cordiale, professionale e disponibile. La cameriera che ci ha seguito nel corso della cena, tra l’altro simpaticissima che non è cosa da poco, ci ha spiegato che il menù segue la stagionalità delle materie prime. Abbiamo scelto vitello tonnato con carne di fassone, carne cruda di fassone piemontese e scaglie di parmigiano reggiano, tajarin di Langa con asparagi di Santena e dadolata di baccalà, ravioli ripieni di asparagi e ricotta con crema di stracciatella e dadolata di asparagi di Santena, cubo di sottofiletto di fassone piemontese con salsa di nocciole igp e pure’ di patate di montagna tortino morbido alla nocciola Piemonte igp su specchio di cioccolato gianduia. Nella ricca cart
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UNA FAMIGLIA, UN’AZIENDA, UNA FILOSOFIA DAL 1885 Quasi 140 anni di storia attraversata da 5 generazioni, questa è la storia della famiglia Endrici (Endrizzi nel dialetto trentino). L'azienda è stata fondata dai Fratelli Angelo e Francesco che scesero in Piana Rotaliana da Don, quando il Trentino faceva parte dell'allora Impero Asburgico, guidato dall'Imperatore Francesco Giuseppe. Diventano sin da subito un punto di riferimento per l’economia locale, distribuendo i vini in Germania, Svizzera, Austria e Serbia. Negli anni ‘90 Paolo Endrici conobbe Christine Kemmler, una giovane architetta di Reutlingen e la sposò, suggellando il motto scherzoso della famiglia: “creatività tedesca e organizzazione italiana”. 👉Con l’avvento del nuovo millennio la famiglia consolida nuovi progetti come la “Endrizzi Deutschland” con Thomas Kemmler, fratello di Christine che espande ulteriormente la presenza in Europa e la nascita di “Serpaia di Endrizzi” grazie a Paolo e Christin
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Descrivere in un solo post il ristorante_le_torri è praticamente impossibile ed è persino difficile scegliere da dove iniziare… è situato nell’antico Borgo Medioevale di Castiglione Falletto nel cuore delle Langhe, terra di Barolo e di tartufi. La terrazza del ristorante si affaccia sullo splendido panorama mozzafiato delle Langhe e dei più grandi Cru di Barolo. Ad accoglierci abbiamo trovato Luca e Luisa! Il menù è ampio, le proposte diversificate e per tutti i gusti, con un occhio alla tradizione con un pizzico di estro, raffinatezza ed innovazione utilizzando prodotti locali e stagionali. Una selezione di vini prestigiosi ha accompagnato il nostro pranzo ed abbiamo scelto ettoregermano sobrerovini cerettowinery lhv_avezza e massolinowinery Ho avuto poi il piacere e l’onore di visitare la cantina del ristorante. Assolutamente affascinante con migliaia di bottiglie rappresentative delle migliori aziende vinicole locali, tra le più rinomate e note e quelle meno cono
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Testalto DOCG Val di Cornia Rosso docg 2017 rigolivini 🍷 🍷 🍷 Un blend di uve Sangiovese75%, Cabernet S. e Merlot 25% ai fini di ottenere un taglio unico. 
Uve raccolte in tempi differenziati: Il Merlot Iª metà di settembre Il Sangiovese 2ª metà di settembre Il Cabernet Iª decade ottobre 
Vinificate tramite 10 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio e 6gg macerazione con rimontaggi e abbattimento temperatura.
Affinamento avviene per 15 mesi barrique e almeno 6 mesi in bottiglia. Malolattica svolta. 
Nel calice si presenta di colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso aroma di amarena matura, con sentori di spezie. Al palato si ritrovano le note speziate, complesso è con tannini piacevoli. Interessante la persistenza al palato. Servito ad una temperatura di circa I8° C è ideale da abbinare a piatto della cucina toscana, primi al ragù, carne di cinghiale, selvaggina e formaggi stagionati È sempre un piacer
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Elleboro 2021 Vino Bianco IGT Toscana podereconcabolgheriwinery Prima di parlarvi del vino vi racconto del nome e dell’etichetta…. Elleboro da Helleborus, fiore della famiglia delle Ranunculaceae è detto anche Rosa di Natale perchè fiorisce a Dicembre. È un fiore originario dell’Europa, del Caucaso e dell’Asia Minore. Percui molto particolare ed originale la scelta di questo fiore per il nome, che fa tra l’altro bella mostra di se proprio sull’etichetta! La famiglia Cirri produce questo bianco di Toscana con un blend di uve Viognier, Chardonnay, Sauvignon blanc. Vendemmia rigorosamente a mano, che successivamente viene diraspata, pigiata e fermentata in serbatoi di acciaio. L’affinamento avviene In acciaio per 4 mesi, seguito da 2 mesi di maturazione in bottiglia. 🥂 Nel calice si presenta di colore giallo paglierino. Al naso spiccano gli aromi riconducibili a frutta gialla estiva come pesca ed albicocca. Al palato è fresco e sapido con una discreta acidità
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NE.RA. 2019 Vino Rosso cascinaorizzonte 🍇 La bellezza di questo vino parte dal nome NE.RA. Enrico e Riccardo hanno scelto proprio le iniziali di uno dei due vitigni autoctoni, NEbbiolo e il finale dall'altro barbeRA. Bella l’ispirazione e originale e simpatico il risultato. 🍇 Ma l’originalità non si ferma certo al nome. Parliamo di un blend composto appunta dai due vitigni suddetti con una netta prevalenza del Nebbiolo 70% contro un 30% di Barbera. 🍇 La vinificazione avviene per fermentazione malolattica. Anche per il legno le scelte sono differenziate: Barrique per la barbera e tonneaux per il nebbiolo. Un primo affinamento di 18 mesi in barriques e taonneaux di legno usato e successivo affinamento in bottiglia per ulteriori 8 mesi. 🍷 Ne.Ra regala al naso intensi sentori di frutta rossa, fragole e ciliegie. Al palato è piacevolmente fresca ed elegante con tannino moderato, molto piacevole e persistente. 😋 Un grazie di cuore agli amici enricodogliotti e riccardo_
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Parlo sempre molto volentieri dei vini dell’azienda passodelletortore che nasce da un’idea di quattro giovani imprenditrici del sud e un giovanissimo enologo. Dalle arcate del vecchio borgo avellinese di Contrada Vertecchia dove le piccole tortore selvatiche ricevevano i semi della vita nasce l’idea de “Le Arcaie” Greco di Tufo DOCG Prodotto con uve greco di tufo 100% provenienti da un piccolo appezzamento di alta collina. Uve vendemmiate la seconda decade di ottobre ed i grappoli raccolti a mano sottoposti a pressatura soffice. Il mosto illimpidito per sedimentazione naturale a freddo e fermenta una parte in serbatoio inox e il restante in barriques di rovere nuove. Segue un elevage di 4-6 mesi sur lies con batonnage. Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi oro-verde. Al naso note di confettura di albicocca e pesca gialla, con sensazioni di cannella, erbe aromatiche e fiori di campo. Al palato è fresco, corposo e consistente con una nota di zenzero, nel
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Le seppie ripiene sono un classico della cucina italiana, un secondo piatto profumato ed invitante, da preparare in poco tempo. 🦑 Si possono fare al forno ma io ho scelto la versione in padella con un ripieno saporito con mollica di pane e tentacoli delle stesse seppie, un uovo, sale, pepe e prezzemolo. Saltate in padella, sfumate con un po’ di vino bianco ed un filo d’olio evo. Ho accompagnato il tutto con delle erbette lessate e saltate in padella. Per esaltare il sapore e rendere ancora più piacevole questo profumato piatto di mare ho scelto, senza nessun indugio, una bottiglia di Ribolla Gialla teresa_raiz servita fresca a circa 10°C. Un vino bianco dei Colli Orientali del Friuli prodotto con uve Ribolla gialla in purezza vinificate in bianco, in decantazione statica per 36 ore con aggiunta di lieviti selezionati, temperatura condizionata a 18-18,5 °C e affinamento sur lie. L'affinamento avviene in tank di acciaio inox. Dopo l’imbottigliamento si ha la maturazione in
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“REGIO” Pinot Nero d.o.c. 2019 laballerinavini Sentire Gianni Bianco raccontare di come ha iniziato ad allevare uve Pinot Nero per produrre il suo “Regio” mi ha affascinato…. Nulla però in confronto alle sensazioni che mi ha dato degustarlo! Nella mia cantina riposa e matura una delle 591 bottiglie prodotte nell’annata 2019 💕 Gianni e Ivana, dell’azienda La Ballerina Vini, producono questo vino con uve Pinot Nero in purezza, provenienti da vigneti giovani di circa 5 anni di età, con esposizione Nord Est, siti su terreno Marneo Calcareo a circa 200 metri s.l.m nella zona di Montegrosso d'Asti Vendemmia rigorosamente a mano, come per altro anche per gli altri vini da loro prodotti in cassette da 7kg e portate direttamente in cantina dove vengono lasciate a riposare un paio di giorni Fermentazione: una parte di uva viene diraspata e una parte lasciata intera, segue il processo di fermentazione con pochi rimontaggi per ottenere un vino di grande equilibrio Affinamento
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E’ sempre un piacere tornare, tutte le volte che posso, nel borgo di Cipressa per andare a cenare all’Olivapazza. Assolutamente scenografiche le terrazze vista mare, ma ieri sera abbiamo scelto l’accogliente sala interna che si trova nell’antico frantoio in pietra. Una location suggestiva che ospita una macina originale al centro della sala. La titolare Angelita ci ha ospitato con la solita accoglienza TOP. La cucina dello Chef Sandro Stradella propone piatti rivisitati della cucina tradizionale utilizzando materie e ricette del territorio, senza stravolgerne la piacevolezza. Sono troppi i piatti degni di nota per citarne solo alcuni, ma non posso non segnalare tra gli altri i tagliolini freschi alla risacca ed i gamberoni ripieni. La cantina del ristorante è assolutamente fornitissima e di alto livello. Ieri sera abbiamo toccato il cielo con un dito assaporando una bottiglia di Medardo 2022 dell’azienda lasovversiva. Uno splendido blend bianco, prodotto con uve Pigato e
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Passando per le Langhe è impossibile non rimanere colpiti da L’’ASTEMIA PENTITA. Una struttura dall’animo ribelle e dell’estetica visionaria che attira l’occhio del viaggiatore. Siamo a Barolo, dove il crinale dei Cannubi inizia a salire verso il centro del paese. 👉Questa cantina SPETTACOLARE la si deve all’intuito dell’imprenditrice piemontese Sandra Vezza che ama pensare fuori dagli schemi. Originaria di Levice, in Alta Langa, è presidente di importanti aziende tra cui Gufram, celebre marchio di design. L”Astemia Pentita è una dichiarazione di amore, con un approccio non convenzionale, per la propria terra e un ritorno alle origini, quando il nonno l’accompagnava per mano a passeggiare tra i filari, insegnandole i segreti delle viti. È la sfida di una donna che dichiara di essere astemia e decide di avviare una cantina a Barolo. Lo fa a modo suo attraverso il design e l’architettura progettando e creando un luogo ancestrale, pieno di colori che seguono le
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Oggi vi parlo di un Orange Wine una tipologia di vino che sta prendendo sempre più mercato specialmente tra chi, come me, apprezza i vini naturali e fatti come una volta! È il “BASTIAN CONTRARI” (2021) dell’azienda agricola biologica la_mosca_bianca_bio di Nizza Monferrato. Come ci raccontano Barbara e Corrado, Bastian Contrari è stato pensato come un vino giovane, ma nato come  perfetto contrario a regole e schemi prefissati. 
Prodotto con uve Chardonnay in purezza allevate proprio nella zona di Nizza Monferrato che vengono vendemmiate in cassetta al momento della loro completa maturazione. Dopo il processo di pigiadiraspatura, l’uva è sottoposta a lunghe fermentazioni senza lieviti aggiunti, in vasche d’acciaio. Il colore decisamente ambrato con riflessi intensi lo si vede già attraverso la bottiglia di vetro trasparente. Al naso spiccano aromi di frutta matura. Al palato risulta beverino con sentori tipici di un vino rosso dovuto anche alla lunga fermentazione, s
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〰️ 〰️ PASSO DELLE TORTORE 〰️ 〰️ Quando mi arrivano i vini passodelletortore è sempre un giorno di festa! Oltre a tutta la selezione dell’ultima annata oggi sono arrivate anche due chicche: le Arcaie San Pio Riserva e il Sasso San Pietro! Il Greco Riserva le Arcaie di San Pio, ottenuto da una selezione di uve del vigneto aziendale sito in Montefusco. É un greco di tufo atipico, caratterizzato dalla fermentazione e dall’affinamento 100% in legno che ne esalta le sue caratteristiche. Il Taurasi Sasso San Pietro rappresenta in pieno il terroir di Pietradefusi. Nasce da uve allevate su terreni argillosi e fortemente calcarei, che regalano ricche note minerali. Non perdetevi le mie prossime pubblicazioni perché andremo a scoprirne insieme le caratteristiche! Ogni anno che passa mi innamoro sempre più di questa azienda vinicola irpina che nasce da un’idea di quattro giovani imprenditrici del sud della nostra bella Italia e un giovanissimo enologo formatosi
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🥂ROERO ARNEIS🥂 Docg 2022 bric.cenciurio Alessandro ed Alberto Pittatore producono questo nettare con uve Arneis (100%) allevate in vigneti ubicati nel comune di Castellinaldo, regione “Bric Cenciurio”; i primi impianti da loro realizzati nel Roero. Il terreno presenta uno strato argilloso ad una profondità di circa 3 - 4 metri mentre la parte superficiale ricca di formazioni calcareo-silicee caratterizza un terreno sciolto e ricco di microelementi, ottimo per l’arneis. Vitigni esposti a Est Sud-Est ad un’altitudine che va dai 220 a 250 metri s.l.m. 👉La vendemmia è avvenuta gli ultimi giorni di agosto - primi di settembre La vinificazione avviene portando l’uva a completa la maturazione sostando per 10 giorni in celle frigorifere a 0°c. I grappoli vengono pressati delicatamente ed il mosto così ottenuto decanta per alcune ore quindi inizia la fermentazione a bassa temperatura in botti d’acciaio. Durante l’affinamento sempre in botti d’acciaio, vengono ripo
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Eccoci, anche se con un giorno di ritardo, al nostro consueto appuntamento con LE MIE DEGUSTAZIONI (27/2/2023) 😋 Il vino che ho scelto oggi è il Langhe Nebbiolo Ciabot Russ DOC 2017 mario_gagliasso.az_agricola 🍇 Prodotto con uve Nebbiolo 100% allevate nei vigneti situati a Novello con esposizione OVEST dell’età di 45 anni L’uva vendemmiata viene pigiata sofficemente in vasche di acciaio inox termocondizionate dove inizia a fermentare spontaneamente; la fermentazione avviene a 28/30°C e la macerazione si prolunga per 15/20 giorni muovendo la massa con rimontaggi e follature almeno 4 volte al giorno. Alla svinatura il vino farà spontaneamente la fermentazione malolattica sempre nelle vasche di acciaio. Affinamento per 12 mesi in barriques francesi usate e botti grandi. Dopo l’imbottigliamento viene ancora affinato per circa 6/9 mesi in bottiglia. 🍷 Un bel vino maturo che esprime una buona tannicità, al naso ha un profumo intenso ed un retrogusto persistente. Ha u
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San Ferdinando è un progetto di coltivazione di vitigni autoctoni, tradizionali e legati al territorio di Civitella in Valdichiana in provincia di Arezzo. La famiglia Grifoni, animata dalla passione e dal rispetto di questa terra, ha reimpiantato nel corso del tempo oltre 10 ettari di vigneto, rispettando le tradizioni e recuperando i vitigni della vecchia fattoria presenti fino alla metà del secolo scorso. L’Azienda Agricola San Ferdinando oggi si estende per oltre 60 ettari, nel cuore della Toscana con vigneti di varietà autoctone posti ad un'altitudine media di oltre 300 metri s.l.m. L'ottenimento di grappoli di altissima qualità passa attraverso la cura maniacale della vigna. La quasi totalità delle operazioni in vigna vengono effettuate manualmente e l'uso di diserbanti e insetticidi è bandito. La cantina è adiacente ai vigneti, il vero cuore pulsante dell'azienda, una struttura produttiva, efficiente, moderna e tecnologica con materiali di altissima qualità. L'area di
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“IL POLPO È TORNATO IN CANTINA” 🍷🐙 🍷🐙 🍷🐙 🍷🐙 🍷🐙 Oggi “POLPO” è tornato in cantina a scegliere una bottiglia di vino e con i suoi otto tentacoli ha scelto una bottiglia che mi sta particolarmente a cuore perché Michele ed i genitori Giovanna e Giuseppe Belardi me l’hanno personalizzata e donata 🎁 Oggi il POLPO 🐙 è andato a colpo sicuro scegliendo iI MOSCATO IGT LAZIO cantina_belardi prodotto con uve “moscato giallo” in purezza, vendemmiate a mano, allevate su terreni collinari in zona Cerveteri ad un’altitudine di circa 80 metri s.l.m. con esposizione verso sud ovest. Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso spiccano sentori floreali ed erbacei, fiori di acacia, tiglio e salvia. Al palato è fresco e si ritrovano i sentori dell’olfatto, con una finale piacevole, leggermente ammandorlato ed una nota di acidità. 
🥂Servito ad una temperatura di circa 13°C si sposa bene con cruditeé di
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È sempre un piacere a casa mia quando per accompagnare una buona cena decido di stappare una bottiglia di vino dell’azienda RIGOLI ……e questa sera ho scelto una bottiglia di Sangiovese Montepitti DOC Val di Cornia 2020 rigolivini 🍷 Prodotto da Vitigno Sangiovese 100% allevato a cordone su un terreno pedecollinare, medio impasto, con argilla e calcare, asciutto e minerale. La vendemmia si effettua la 2ª metà di settembre. La Vinificazione avviene in 7 giorni di fermentazione sulle vinacce a temperatura controllata in vasche di acciaio con rimontaggi e abbattimento temperatura. La Maturazione e' di 6/8mesi in vasca di cemento. Malolattica svolta. 🍇 Questo caratteristico Sangiovese ha una gradazione alcoolica di 14 % Nel calice presenta di un bel colore rosso rubino intenso. Al naso sono molto piacevoli i profumi di frutti rossi maturi ed i sentori di spezie dolci. Al palato è equilibrato, armonioso, di buona struttura e persistenza con tannini morbidi. 😜 Ideale in ab
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Ogni volta che voglio parlarvi di un vino di agricolamarrone mi imbambolo davanti allo scaffale della mia cantina, gli occhi mi diventano a “cuoricino”, e ci metto un sacco di tempo a sceglierne uno, perché li amo tutti! 😍 Oggi ho scelto il LANGHE ARNEIS doc 2021 “TRE FIE” agricolamarrone 🥂 Il vino di casa Marrone che Gian Piero ha voluto dedicare alle sue tre figlie Denise, Serena e Valentina. Sono proprio loro tre che oggi gestiscono l’azienda con la supervisione di mamma e papà. 👩‍🎤👩‍🎓👩‍🔧 Questo accattivante “Tre FIE” è prodotto con uve 100% Arneis, che raccolte a mano, vengono selezionate e accuratamente pigiate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Tre Fie Langhe Arneis può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi. 🥂 Si presenta nel calice di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso profumo delicato, sentori f
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🍷Malvasia Narni IGT 2021 ~ Orange!🍷 New entry nella famiglia dei monovarietali di Cantina Violati. Si tratta di un "orange wine" ovvero un vino prodotto con uva a bacca bianca ma vinificato come un rosso, cioè con fermentazione delle uve con le bucce. Un vino dal caratteristico colore ambrato che vira verso l’arancione. Un vino diverso che esce dagli schemi, in grado di regalare sensazioni nuove e inconsuete. Occorre imparare a conoscerlo gradualmente ma sorprendente per la quantità di profumi e sapori che ci sa regalare. 👉I vini bianchi macerati tornano sulle tavole con una denominazione “orange wine”, ma in realtà fanno parte da sempre della tradizione vinicola italiana. Una tradizione antica, contadina, sparita o quasi con l’avvento di nuovi macchinari di cantina che permettono di eliminare le bucce immediatamente, ma anche una tradizione che resiste in alcune nazioni e fortunatamente riscoperta da alcune aziende italiane. 👉Il prolungato contatto delle bucce
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NEBBIOLO DOC SUPERIORE 2019 “Terre Sabaude” produttorigovone_winery 🍷 Un gran vino prodotto con uve Nebbiolo in purezza allevate nell’area compresa tra Govone, Priocca, Vezza d’Alba e Diano d’Alba. I vigneti sono dislocati su altitudini che variano tra i 290 ed i 320 metri s.l.m su terreni di liceo/calcarei. La tecnica di potatura utilizzata è naturalmente Guyot. I terreni 🍇 La vinificazione avviene in acciaio con macerazione di circa 8/10 giorni e l’affinamento un anno in botti di legno, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia. 🍇 Questo Nebbiolo Superiore si presenta nel calice con un colore rosso tenue rubino con riflessi aranciati. Al naso profumi di frutti rossi. Al palato risulta piacevolmente tannico, morbido ed armonico, di grande freschezza ed eleganza. 🍷 Servito ad una temperatura di circa 18° si abbina perfettamente a tutta la cucina piemontese dalla pasta, alla carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. 🍷 Terre Sabaude è una delle
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Il verdicchio è sicuramente un vino che in questi ultimi anni sta riconquistando la giusta allocazione tra i vini più importanti d’Italia. Tra questi il BALCIANA 2018 sartarelliwine Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore merita una menzione particolare. Prende il nome dalla contrada nella quale i vigneti sono stati impiantati. Le uve vendemmiate (verdicchio 100%) nella prima metà del mese di novembre, vengono trasportate in cantina in piccole cassette di legno al fine di non danneggiare i grappoli. Per la vinificazione vengono utilizzate esclusivamente vasche di acciaio.. e successivamente un prolungato affinamento in bottiglia che ne enfatizza le sensazioni gustative di finezza. Si presenta di un colore brillante e lucente, ed al naso regala sensazioni di frutta matura, note di miele, spezie ed agrumi. Al palato risulta sapido e fresco con una lunga persistenza. Un vino a tutto pasto che si sposa perfettamente innanzitutto con la cucina regionale marchigiana
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“Sasso Serra” Irpinia DOC Aglianico passodelletortore 🍷 Un’elegante camminata nei luoghi adiacenti a Pietra dei Fusi, denominata Passo Serra, ha ispirato il rosso rubino del nostro Aglianico “Sassoserra”. 🍷
Gli amici di Passo delle Tortore, si sono ispirati ad una elegante camminata nei pressi della tenuta dell’azienda che porta proprio questo nome. Producono questo nettare esclusivamente con uve Aglianico 100% allevate ad un’altitudine di 400 m.s.l.m. su terreni argilloso/calcarei esposti a sud est Tecnica di allevamento a controspalliera orizzontale con sistema di potatura a cordone speronato 🍷 Le uve sono vendemmiate nel corso della seconda settimana di ottobre, successivamente selezionate e sottoposte a fermentazione con macerazione a 25-28 gradi centigradi per 15-18 giorni. Segue poi un periodo di elevage in barriques di rovere per circa 6 mesi. 🍷 Un ottimo Aglianico che si presenta nel calice con un colore rosso rubino. Al naso spiccano da subito sen
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Conoscete i vini della Società Agricola Castello di Castellengo - CENTOVIGNE??? Oltre al MIRANDA OSÉE, ed alla MIRANDA Bianco, che sono prodotti con uve Erbaluce le altre etichette sono tutte prodotte con uve Nebbiolo, come IL ROSA , il ROSSO DELLA MOTTA e il CASTELLENGO e il COSTE DELLA SESIA! ….ed è proprio del “Coste della Sesia” NEBBIOLO DOC - 2017 centovigne che vi voglio parlare. Prodotto con uve Nebbiolo per il 95% e uve Vespolina per il 5%. Uve allevate nei vigneti di Castellengo su terreni sabbiosi, con ghiaie, marne ed argille ad un’altitudine di circa 250/300 metri s.l.m Le uve sono vendemmiate rigorosamente a mano in piccole cassette a partire dai primi giorni di ottobre. La vinificazione avviene per diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea con follature e macerazione di 15 giorni. Affinamento in tonneaux per 24 mesi. Difficile non innamorarsene al primo sorso, anzi già dal colore… al naso si percepiscono da subito aromi fruttati come
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🍷🍇 Bric Cenciurio 🍇🍷 Ho avuto l’opportunità di conoscere quest’azienda nel corso di una bella iniziativa tenutasi a Torino il mese scorso IL BAROLO A PALAZZO BAROLO, ed ha stimolato da subito la mia curiosità! 😍 Che bello quando due persone, in questo caso due cognati appassionati, decidono di unire le terre delle loro due famiglie ed iniziano a produrre vino insieme. L’azienda nasce così negli anni novanta dall'idea di Franco Pittatore e Carlo Sacchetto. 😍 L’azienda Bric Cenciurio è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare, sita a Barolo, nel cuore delle Langhe, con vigneti costituiti, da circa 15 ettari distribuiti nei comuni di Barolo, Novello, Castellinaldo e Magliano Alfieri.
Purtroppo oggi Franco Pittatore non è più tra noi, ma ha lasciato in eredità ai due figli la forza per realizzare il suo sogno: far conoscere al mondo i grandi vini ottenuti dai vigneti di famiglia. L’accurato lavoro in vigna, svolto personalmente dai fratelli
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Le prime testimonianze scritte circa la presenza della Barbera nell'area di Alba risalgono al 1600, ma sicuramente il vitigno ha origini più antiche e la sua definitiva affermazione risale comunque all'epoca post fillossera, sul finire del XIX secolo, anche grazie alla sua minore sensibilità alle malattie della vite e alla sua notevole capacità produttiva. La Barbera d’Alba DOC “Carlot” 2020 agricolamarrone ne è una degnissima rappresentante. Prodotta da uve 100% Barbera allevate su terreni esposti a sud Est, ad un’altitudine di 400 m. Le colline, di recente formazione geologica, hanno in superficie un terreno prevalentemente calcareo, con un’elevata presenza di sabbia di quarzo e calcare molto fine, che si alternano a strati compatti di arenaria grigia. Uve allevate col sistema Guyot tradizionale, vendemmiate Manualmente l’ultima settimana di settembre Dopo la Pigia-diraspatura e fermentazione con macerazione a contatto con le bucce a 26° C per 12-14 giorni e la f
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La Falanghina era il vino degli imperatori e non mancava mai, pare, alla corte reale di Napoli, tanto da essere addirittura inserita nella prestigiosa carta dei vini papale. La Falanghina era elogiata da Plinio il Vecchio e decantata persino dai poeti del passato, Una varietà  di uva coltivata appunto già  ai tempi dei Romani. È uno dei vini bianchi più venduti in Italia grazie alla sua versatilità e al suo ottimo rapporto qualità /prezzo. Un vino che si presenta nel calice con un bel colore giallo paglierino intenso. Al naso è piacevole e moderatamente fruttato, specialmente frutti esotici. Al palato è secco, con una lieve acidità. Fresco, morbido e sapido. Sorprende anche la bella persistenza! Irpinia Doc Falanghina ponterottovini 2020 è un vino ideale per accompagnare un buffet da aperitivo, ma è un vino molto duttile che può si presta bene con tutte le portate di cucina mediterranea, dagli antipasti, al riso o pasta ai frutti di mare o secondi di pesce grigliat
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Il Moscato bianco è uno dei vitigni più antichi del mondo. Ricordate le abbondanti libagioni raffigurate in molti quadri o nei film sugli antichi romani e greci dove venire servito il Muscatellum? Alcune scuole di pensiero lo indicano come il più antico di tutti i vitigni. Sta di fatto che ha trovato in Piemonte, nella zona tra Alessandria, Asti e Cuneo le condizioni climatiche e ambientali ideali per prosperare. Proprio in questo angolo di Piemonte l’amico Omar Borello e la sua compagna Luana, hanno deciso di coltivare, vinificare ed imbottigliare il loro Moscato d'Asti D.O.C.G. 2021 piandelbosco_winery Le uve Moscato bianco di Canelli sono allevate nei vigneti situati a Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Mango e vengono generalmente raccolte tra la prima e la seconda settimana di settembre. Una volta ricevute in cantina vengono diraspate e pigiate intere per mantenere gli aromi e i profumi. La fermentazione avviene in autoclavi di acciaio dove in questo processo il Mosc
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Premiato con la MEDAGLIA D’ORO come MIGLIOR VINO BIANCO CALABRESE dall’associazione CITTÀ DEL VINO nel 2018 nel concorso enologico internazionale “LA SELEZIONE DEL SINDACO”, oltre a diversi riconoscimenti e segnalazioni su guide del settore (Gambero Rosso, Vini Buoni d’Italia, Luca Maroni, Bibenda, Veronelli, ecc). Parliamo del LUNAPIENA DONNICI Terre di Cosenza Dop Bianco 2021 spadafora1915, un’azienda che vanta quattro generazioni ed una tradizione secolare nel settore. Il nome scelto non a caso, sta ad enfatizzare la scelta di vendemmiare durante le ore notturne, quando la temperatura è più mite e consente di preservare le sostanze aromatiche e polifenoliche volatili che caratterizzano questo vino. Prodotto con uve Greco bianco, Mantonico e Malvasia allevate nella zona collinare a sud di Cosenza tra i fiumi Crati e Savuto. Vendemmia come detto effettuata nelle ore notturne nel seconda metà di settembre, pressatura soffice e vinificazione in bianco. Fermentazione in
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196 podereconcabolgheriwinery IGT Costa Toscana Cabernet Sauvignon ✅Un nome semplice e diretto che ripropone il numero civico del Podere sulla via Bolgherese, che rappresenta il centro e punto di riferimento dell’azienda! ✅Un vino che è stato premiato dalla Guida Berebene di Gambero Rosso. L’annata 2021 di questo Cabernet Sauvignon è stato premiato tra i vini a un prezzo inferiore ai 15 euro "che rappresentano il meglio della produzione vitivinicola italiana proposto a prezzi contenuti". Parliamo di un Cabernet Sauvignon 100%. ✅ il 196 è affinato in Tulipe, i serbatoi in cemento dalla particolare forma a tulipano. Affinamento per 8 mesi ai quali fanno seguito altri 2 mesi di maturazione in bottiglia. ✅ Ne nasce un vino che al naso esuberante, con note fruttate e vegetali che si armonizzano in un piacevole bouquet. Al palato è fresco, giovane, piacevole, vivace ed accattivante. ✅ Ottimo proposto a tavola per accompagnare piatti di carne, anche speziati, oppure verdure
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AMORIS Barbera d'Asti d.o.c.g. 2021 - laballerinavini Gianni Bianco e Ivana la producono con uve Barbera d'Asti 100% allevate nella zona di Montegrosso d'Asti da vigneti di un’età media di circa 40 anni su terreno Calcareo Argilloso ad un’altitudine di 200 metri s.l.m con esposizione a sud-sud/est La vendemmia, rigorosamente manuale ed in cassette di 15 kg avviene nel periodo che va dalla 3°decade di settembre alla 1° decade di ottobre. Le uve portate direttamente in cantina effettuano la fermentazione di 24/48h pre ammostamento a 7°-8°C (criomacerazione) con fermentazione a temperatura controllata ed a seguire la fermentazione malolattica Una prima fase di affinamenti in acciaio ed a seguire affinamenti finale di 3-4 mesi in botte di rovere da 25hl Nasce così questa splendida Barbera che alla vista si presenta di colore rosso intenso. Al naso spiccano da subito piacevoli note di frutti rossi come la fragola, la ciliegia, le more ed i ribes. Al palato è piacevole e co
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È proprio così, quando nella mia cantina privata arrivano i vini CORNAREA è sempre una gran festa! 🎉🍾🥂🎊 È una festa perché i vini prodotti con passione, esperienza, tradizione ed innovazione sono sempre ottimi, ma soprattutto perché l’amico Pierfranco Bovone è una persona splendida! 🍷Non vedo l’ora di degustare le ultime annate! Ho avuto il piacere di conoscere Pierfranco personalmente e per questo mi permetto di definirlo Amico, affabile, disponibile, appassionato e preparato! L’azienda di famiglia che gestisce insieme al fratello Gian Nicola Bovone (entrambi enologi) si trova nel cuore del Roero, sulla storica Collina Cornarea (così chiamata sin dall'anno 1000) che sovrasta Canale e dal quale si vedono tutti i vigneti di Arneis che circondano la proprietà. Una splendida residenza, luogo ideale per trascorrere qualche giorno in relax. L’anno scorso ho avuto l’opportunità di visitarla insieme ai vigneti, l’infernot a Canale e la cantina a Vezza
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CALABRESE farnetodelprincipe IGT Calabria – Vino biologico - annata 2020 Prodotto con uva Calabrese 100% allevata nella zona di Altomonte (CS) - Località Farneto ad un’altitudine compresa tra 200 a 350 metri s.l.m. Uve vendemmiate nel mese di Settembre avanzato, assolutamente uve raccolte a mano in piccole cassette. Affinamento in acciaio inox e successivamente 3 mesi in bottiglia. Un vino con un bel colore rosso intenso. Al naso è molto aromatico e fruttato. Anche al palato i sentori sono fruttati, specialmente di marasca e lampone. Sapore pieno e con una piacevole persistenza. Un vino da abbinare a salumi, piatti a base di carne, primi piatti saporiti e formaggi di media stagionatura. “FARNETO DEL PRINCIPE” è un’azienda con oltre vent’anni di storia, con un brand riconosciuto in tutto il mondo, sinonimo di qualità, innovazione e tradizione. Una cantina all’avanguardia per tecnologia ed innovazione. ⏩ www.farnetodelprincipe.it ⏩ farnetodelprincipe ⏩ info
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I titolari dell’azienda centovigne, Magda e Alessandro, hanno saputo recuperare le antiche vigne, dell’Alto Piemonte, distribuite in tanti piccoli vigneti sulle colline tra il Castello di Castellengo e Mottalciata, sulle prealpi biellesi ai piedi del Monte Rosa….e dai vigneti di Castellengo nasce questo interessantissimo “Coste della Sesia” NEBBIOLO DOC - 2017 🍷 Prodotto con uve Nebbiolo per il 95% e uve Vespolina per il 5%. Uve allevate su terreni sabbiosi, con ghiaie, marne ed argille ad un’altitudine di circa 250/300 metri s.l.m Le uve sono vendemmiate rigorosamente a mano in piccole cassette a partire dai primi giorni di ottobre. La vinificazione avviene per diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione spontanea con follature e macerazione di 15 giorni. Affinamento in tonneaux per 24 mesi. 🍷 Al calice si presenta di colore rosso rubino. Al naso si percepiscono da subito aromi fruttati come il mirtillo e piacevoli sentori balsamici. Al palato è appagante, pie
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Conoscete Chiara Cane? Lei stessa si definisce un’artigiana dell’uva ed i suoi vini sono come lei: di carattere, appassionata e testarda, con una punta di dolcezza, impulsiva e passionale, testarda e determinata… un giusto equilibrio necessario nella vita come lo è in un buon vino. Con la cantina Fratelli Ferro produce ottimi vini nel rispetto del territorio e della natura. L’azienda si sviluppa su trenta ettari dislocati su quattro comuni nelle Langhe: Castiglione Tinella, Neive (CN), Costigliole d’Asti e Calosso (AT). Sicuramente tra i vini prodotti questo Grignolino la rappresenta molto bene; un vino fresco e delicato, e con la giusta dose di dolcezza e acidità. Proprio con Chiara! Piemonte Grignolino D.O.C. 2021 fratelli_ferro_vini è prodotto con uve Grignolino in purezza allevate nella zona di Costigliole d’Asti su terreni collinari argillosi / calcarei utilizzando il sistema di potatura gujot. La vinificazione viene fatta in acciaio temperatura 26 °C, così
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FONDATORI - Sangiovese Superiore Riserva merlotta_vignaioli_dal_1962 Tra il 2013 ed il 2017 questo vino ha ottenuto moltissimi riconoscimenti e menzioni tra le quali: VITAE - Associazione Italiana Sommelier VINI BUONI D’ITALIA - Touring Editore I VINI DI VERONELLI - “Guida Oro” BIBENDA - Fondazione Italiana Sommelier ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI Prodotto con uve vendemmiate e selezionate manualmente. Uve che vengono sottoposte a diraspamento e macerate per circa 30 giorni. Segue la pressatura prima di maturare per 12 mesi in carati di rovere francese. Imbottigliato non filtrato. Affinamento in bottiglia di 12 mesi. Si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso intensi aromi di frutta matura e note speziate. Al palato è intenso, ricco, profondo e morbido. Si sente la frutta matura, il cioccolato ed il cuoio. Note minerali. Molto elegante e persistente! I grifi marini, simbolo del marchio Merlotta, e i tridenti riconducono al dio Dionisio protettore
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Oggi ho iniziato a leggere il romanzo “DISCESA VERSO IL FUTURO” di Gian Carlo Fanori. È la storia di uno scrittore che, nonostante le tante difficoltà che la vita gli ha messo sulla sua strada, non ha mai smesso di impegnarsi e combattere con tenacia; ma la sorte sembra ancora accanirsi contro di lui. Riuscirà a riprendersi ed affrontare le difficoltà che il destino gli riserva e raggiungere i suoi obiettivi? Non vedo l’ora di finire di leggerlo! ….e non saprei farlo meglio se non sorseggiando uno dei miei vini da meditazione preferiti. il TARASCO PASSITO cantina_cornarea pensato nel lontano 1982 da un’idea nata quasi per caso del sig. Bovone. Come allora ancora oggi vengono utilizzati solo 5 filari di Arneis scelti tra quelli posti in cima alla collina Cornarea, impiantati nel 1975. Il nome di questo passito deriva dalla pianta Tarassaco, dove il microclima della Cornarea permette lo sviluppo, sui grappoli già maturi di Arneis, della Botritis Cinerea, detta anche “
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🍇🍷. 🍇🍷 A G R I C O L A M A R Z O L I 🍇🍷. 🍷🍇 UNA STORIA CHE CONTINUA DI NONNO IN NIPOTE Nel settembre 2020 Alessandro Civetta Marzoli, dopo essersi diplomato a Roma decide di riprendere in mano l’azienda avviata dal nonno materno Aldo e vinificare iniziando dalla vendemmia del settembre 2021, portando avanti la tradizione di famiglia. In effetti l’azienda nasce nel 1998, quando Aldo, il nonno di Alessandro, rimane affascinato dal territorio di Civitella d’Agliano e decide di acquistare terreni nel nord-est del Lazio al confine con l’Umbria. Una zona a forte vocazione vinicola sin dal XII secolo. L’azienda si estende su 40 ettari tra terreni boschivi, votati e seminativi. Terreni arricchiti da fabbricati rurali e caverne etrusche scavate nel tufo. Sono ormai passati vent’anni dalle prime 3.000 bottiglie di Sangiovese imbottigliate dal nonno Aldo ed oggi la produzione si concentra sui vitigni di Merlot, Grechetto, Trebbiano…e prossimamente vi p
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Secondo un antico mito il nome “Sangiovese” deriverebbe dal Sanctus Giove, il dio dei Romani. Un'altra leggenda vuole che il nome derivi da Sanguis Jovis, il sangue di Giove, nome dato dai monaci cappuccini di un convento sul monte Giove a Santarcangelo di Romagna. Qualunque sia l’etimologia il SANGIOVESE, secondo me, è un gran vino!!! CASTELLANO SANGIOVESE SUPERIORE Dop 2019 poderidellerocche Prodotto con uve Sangiovese in purezza allevate nella zona di Imola e Dozza su terreni collinari a medio impasto ed argillosi, ad un’altitudine di circa 90-190m slm, con sistema del cordone speronato e guyot. Dopo una selezione manuale delle uve, la vinificazione avviene per macerazione e fermentazione in rosso per circa 10 giorni a temperatura controllata di circa 25°C. Segue la maturazione per 12 mesi in tonneaux di rovere e successivamente per ulteriori 13 mesi in bottiglia. Raggiunge un grado alcolico 13.5% Vol. ed alla vista si presenta di colore rosso rubino limpido e traspare
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“CESCO DI NECE” cantinemustilli Aglianico Sannio Sant’Agata dei Goti doc 2017 Questo CESCO di NECE nasce da uve Aglianico in purezza allevate nel vigneto omonimo che si estende per circa 3 ettari esposto a Sud Est ad un’altitudine di circa 250/300 metri s.l.m su terreni calcarei, vulcanici e ricchi di argilla. Le uve vengono vinificate con fermentazione in vasche di acciaio per circa 15 giorni, mentre la maturazione e l’affinamento avviene in botti di rovere francese da 1000 litri di secondo e terzo passaggio per 18 mesi prima dell’imbottigliamento e di un successivo periodo di affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. L’aspetto visivo è rubino intenso tendente al granato. Al naso spiccano sentori floreali e confettura di frutta, con note di spezie ed incenso date dal legno. Al palato è pieno e corposo, con tannini piacevoli, piacevole persistenza con note di liquirizia. Servito a temperatura di circa 16° C si abbina perfettamente con piatti a base di carne ros
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L’amica MariaCristina Risi produce il suo SPUMANTE BRUT provincia di Pavia IGT utilizzando uve Pinot nero per il 95% ed uve Chardonnay per il 5%. Inoltre, per la serietà e la passione con la quale svolge il suo lavoro, Maria Cristina lo produce solo in annate in cui l'andamento climatico permette alle uve di raggiungere determinate caratteristiche di gradazione e acidità necessarie per ottenere una buona base spumante. Uve allevate col sistema Guyot e Vendemmiate ad inizio settembre, rigorosamente a mano in cassette. Questo spumante brut si presenta con un colore giallo paglierino, vivace e brillante con un perlage fine e persistente. Al naso esplode in un intenso bouquet di ginestra e fiori di camomilla. Al palato è elegante e raffinato, avvolgente e sapido con un finale fresco e persistente. Servito freschissimo è un elegante vino da utilizzare a tutto pasto, per gli amanti delle bollicine, ma che trova il suo abbinamento ideale se accompagnato a salumi e spettacolare con
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Se si parla di Roero non si può non fare riferimento al ROERO ARNEIS.... Le prime citazioni storiche del vitigno Arneis risalgono a Plinio e proseguono nel ‘200 con documenti attestanti produzioni vinicole di vini bianchi nell’Abbazia di Breme, bella zona di Pollenzo. Ma senza scomodare gli antichi romani, sicuramente la prima vinificazione di Arneis in purezza risale al 1967: è un vino descritto da Veronelli come “fruttato, fresco e acido. Vibra come la coda di una vipera”. Oggi ho scelto il ROERO ARNEIS ANTERISIO docg 2022 di cascinachicco Già nella bottiglia si può ammirare colore giallo paglierino di questi Arneis. Al naso si percepiscono frutti come albicocca e mela e intense note di camomilla. Al palato e’ sapido, armonico, fresco e di buona struttura. ⏩ www.cascinachicco.com ⏩ cascinachicco ⏩ CASCINA CHICCO Via Valentino n. 14 12043 CANALE (CN) - ITALY ⏩ Tel. e Fax +39 0173 979411 ⏩ cascinachicco@cascinachicco.com ****************************************
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Oggi andiamo in Sardegna…nella fantastica terra sarda e scopriamo insieme il Bovale superiore Terralba DOC 2019 "Bovaris" lotta_az_vinicola Un vino rosso sardo sempre più diffuso nella zona di Oristano. Viene prodotto con uve Bovale, allevate nella zona di San Nicolò d’Arcidano, vitigni siti su terreni sabbiosi al livello del mare. Vendemmia rigorosamente manuale. 
Il Bovale è un vino dalla struttura importante, dal Si presenta nel calice di colore rubino carico con evidenti riflessi violacei. Al naso spiccano intensi sentori vinosi e frutta rossa matura. Al palato scopro un vino dalla struttura importante con un sapore deciso, pieno, con un tannino morbido e piacevole. Servito ad una temperatura di circa 14-15° è ideale da abbinare a carni rosse, arrosti e brasati, primi piatti ricchi con sughi di carne e formaggi stagionati come il pecorino sardo! lotta_az_vinicola conta oggi 2.5 ettari a pochi Km dalla Costa Verde di Sardegna. L’azienda produce oggi circa 15.000
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“Ti amo” sono due paroline piccole-piccole… ma con un significato immenso! Dichiarare i propri sentimenti non sempre è facile, perché trovare le parole giuste e l'attimo perfetto per spiegare ciò che si ha nel profondo dell'anima è molto più semplice a dirsi che a farsi. 💖🥂 Buon San Valentino a tutti e mi raccomando festeggiatelo con un brindisi, magari come faccio io con una buona bottiglia di MOSCATO provincia di Pavia IGT risi_vini 🥂🫶 La mia amica Maria Cristina Risi produce questo ottimo moscato con uve allevate col sistema Guyot, nella zona di Torrazza Coste su terreni calcarei, con vendemmia manuale in cassette a metà settembre. Vinificazione con pressatura soffice delle uve intere per ricavare e fermentare solo il 45% del mosto fiore. I mosti ottenuti, dopo decantazione naturale, vengono stoccati in vasche inox termo-condizionate. Segue l’affinamento con fermentazione in autoclave fino al raggiungimento di 4,5° alcolici Io oggi lo degusto con una dolc
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Lambrusco di Sorbara PRIMEVO villadicorlo è sicuramente l’inconfondibile vino tipico della tradizione enologica emiliana. Un vino da bere giovane e comunque entro 2 anni, secondo le annate. Io ho degustato oggi questo 2021 ed ha mantenuto intatte tutte le sue caratteristiche. Nel calice un bel color rosato/amarena luminoso, con spuma leggermente rosata. Al naso sentori di violetta, di ciliegia, mimosa, rosa, fragola e lampone. In bocca è secco, sapido, fresco, lievemente tannico e persistente nel finale. A me il Lambrusco piace servito fresco e comunque ad una temperatura non superiore ai 12° ed è ideale a tavola per accompagnare antipasti, salumi, tortellini in brodo, carni arrosto e bolliti. PRIMEVO è un vino rosso frizzante doc prodotto con uve Lambrusco di Sorbara in purezza provenienti dai vigneti siti nella grave del Secchia, tenuta di Sozzigalli (MO) su terreni di medio impasto tendenti al limoso da sedimenti alluvionali. La vinificazione avviene per macerazione
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Questa sera per accompagnare un bel piatto di spaghetti ai frutti di mare, ho aperto una bottiglia di Conegliano Valdobbiadene
Prosecco Superiore Rive di Ogliano DOCG R.D.O. Ponente BRUT
Millesimato 2019 🍾 Un vino che non dimostra affatto gli anni e sembra nato dall’ultima vendemmia! 🥂 Prodotto con uve 100% Glera provenienti da un unico vigneto esposto a sud-ovest. Uve vendemmiate manualmente in cassetta con doppia selezione in pianta e in cantina. La vinificazione avviene in bianco a temperatura controllata 13°/14°C, con presa di spuma ed affinamento sui lieviti, circa tre mesi, in autoclave. Affinamento di circa un mese. 😋 Alla vista il colore giallo paglierino vira verso il verde/oro con un perlage molto fine e persistente. Al naso è un’esplosione floreale con note che spaziano dal bergamotto al gelso ai fiori di acacia, e sentori fruttati quali il melone, la pesca e la nespola. Cenni speziati in particolare timo e salvia. Al palato è freschissimo, minerale, fi
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Ho avuto modo di conoscere Elisa Gallo qualche settimana fa. Persona simpaticissima che mi ha permesso di scoprire l’azienda di famiglia che gestisce illustrandomi la produzione dell’azienda ed in particolare di alcuni dei suoi prodotti. Originale il nome scelto LA TRIBULEIRA che deriva direttamente dal dialetto piemontese “tribulè” che significa faticare, affrontare sfide, sacrificarsi! 🍇 Oggi ne approfitto per parlarvi del Cairò - Piemonte Doc - ALBAROSSA - 2018 🍇 L’Albarossa è un vitigno autoctono piemontese che ha poco meno di cento anni di vita, nato dall’incrocio tra nebbiolo ed il barbera. 🍷 Il Cairò della Tribuleira è prodotto appunto con uve Albarossa in purezza, vendemmiate e selezionate a mano in cassette la seconda decade di ottobre. La vinificazione avviene per macerazione e fermentazione per circa 12 giorni, con affinamento in botti da 1.000 litri per due anni, con successivo ulteriore affinamento per un anno in bottiglia prima di essere commerc
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Vermentino di Gallura Superiore 2020 DOCG. cantina_giogantinu_ 👍 Prodotto con Uve Vermentino di Gallura 100% allevate in vigneti dei vari conferitori ubicati nella circoscrizione territoriale del Vermentino di Gallura D.O.C.G. 🍇 Si presenta di colore giallo paglierino, con un profumo di spezie mediterranee, di fiori freschi e note di miele. Al palato è sapido e rotondo. 😋 Eccellente da giovane con i suoi profumi di macchia mediterranea. Regala grandi emozioni dopo l’annata diventando caldo, morbido e sensuale. 🍇 Ideale compagno a tavola con antipasti delicati, insalate di riso, minestre, carni bianche, piatti a base di pesce, molluschi crostacei. Ottimo anche come aperitivo. 😊 La Cantina Sociale Giogantinu nasce nel 1955 come società cooperativa. Situata nella costa Nord-Orientale della Sardegna, abbraccia tutti i terreni che si estendono nella zona di Berchidda e Oschiri. Quest’area di vinificazione fa parte della più ampia regione Gallura, famosa per la sua unic
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Snarcì Vermentino di Sardegna 2021 Doc lotta_az_vinicola Prodotto con uve Vermentino di Sardegna 100% allevate nella zona di San nicolò d’arcidano sul livello del mare, su terreni Sabbiosi e vendemmiate manualmente. L’affinamento avviene in botti d’acciaio. Nasce così un vermentino dal colore giallo dorato, dal caratteristico profumo delicato e gradevole. Al palato è secco, amabile, sapido e fresco. Acidità e mineralità sono il marchio inconfondibile. Piacevolissima la persistenza con una leggera nota amarognola. Interessante la nota alcolica. Servito fresco ad una temperatura di 8-10° è versatile ed affascinante, ideale per accompagnare cruditeé e piatti di pesce in genere, antipasti aromatici e piatti della cucina sarda tradizionale. lotta_az_vinicola conta oggi 2.5 ettari a pochi Km dalla Costa Verde di Sardegna. L’azienda produce oggi circa 15.000 bottiglie di varie tipologie. La storia è abbastanza recente e nasce nel 2010 dalla passione che ha spinto l’a
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CHIANTI SUPERIORE DOCG 2019 Fattoria del Colle - farmhouseintuscany Parliamo della tipologia di Chianti di livello più alto: l’uva proviene da vigneti poco produttivi e al vino si richiede un livello “superiore” come indica il nome. Il Chianti Superiore DOCG 2019 BIO è un grande vino giovane nato da una vendemmia 5 stelle nelle vigne e nelle cantine della Fattoria del Colle. ▪️Nel 2019 il clima è stato particolarmente favorevole. La primavera piovosissima, specialmente a aprile e maggio, ha idratato il terreno permettendo alle viti di sopportare bene il caldo dell’estate. Prodotto con uve Sangiovese e con piccole aggiunte di uve autorizzate in Toscana, vendemmiate manualmente con selezione dei grappoli nella vigna per cogliere solo l’uva con lo stesso livello di maturazione. Questo ha comportato ripetuti passaggi negli stessi vigneti ed ha permesso di vinificare in modo separato e ottimale l’intera produzione. 
▪️Donatella Cinelli Colombini ne ha prodotte ci
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L’AGLIANICO è sicuramente uno dei vitigni autoctoni italiani più ricercati e rinomati. Pare possa essere arrivato in Italia grazie ai greci, e la denominazione attuale probabilmente la si deve agli Aragonesi che chiamavano questo vitigno Hellenico che in spagnolo si pronuncia appunto Aglianico. 🍷 Un Aglianico del Vulture che mi piace molto è il TOPPO DEL BRIGANTE doc della cantina_del_vulture Oggi ho scelto l’annata 2017 per accompagnare un ottimo secondo a base di carne rossa, infatti servito non troppo freddo ad una temperatura di circa 16/18 gradi è ottimo con carni rosse arrostite o primi piatti con ragù. 🍇 Viene prodotto nel territorio del comune di Rionero da uve Aglianico selezionate raccolte la terza settimana di ottobre. La vinificaziine viene effettuata in botti in acciaio con lieviti selezionati. Al calice ha un colore rosso e limpido Al naso ha un bouquet intenso e fruttato di frutti rossi maturi. Al palato sprigiona spezie e frutta matura, di buona str
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💢💢💢 VINI NAVIGANTI 💢💢💢 È una giovane cantina, nata nel 2012, la cui missione è raccontare, attraverso vini di qualità, la vera essenza del territorio italiano, introducendo sul mercato internazionale bottiglie opportunamente selezionate tra le tipologie di vigneti autoctoni e non, presenti su tutto il territorio nazionale. 🍷 🍇 🍷 “Attraverso il gusto, il vino racconta il suo territorio e la sua storia. Nel cuore dell’Italia tra il mare adriatico e il Massiccio della Maiella, una costa lussureggiante con spiagge e scogliere porti naturali e le palafitte dei pescatori chiamate trabocchi, c’è un terreno ricco! Zona che offre tra gli insediamenti umani, la coltivazione delle viti autoctone. Ma troviamo anche numerose e prestigiose vestigia del neolitico dall’epoca romana a quella medievale attraverso varie dominazioni. I vini “Naviganti” provengono dai vigneti prevalentemente esposti ad est/sud-est. Il clima mediterraneo , il terreno misto arg
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Langhe Arneis DOC Süta 2019 borgognorivata_winery Un ottimo vino dal colore giallo paglierino. Al naso spiccano subito fiori bianchi freschi e sentori di liquirizia, crema e vaniglia. Al palato è sapido, fresco, equilibrato ben strutturato. Servito freddo a 8/10 gradi e uno splendido vino da aperitivo, ma molto duttile a tavola per accompagnare risotti, primi d secondi di pesce, d promo piatti in genere con sughi leggeri e delicati. Temperatura di servizio tra gli 8 e i 10 gradi. Prodotto con uve Arneis in purezza vendemmiate manualmente. Macerazione a freddo per 15gg, pigiadiraspatura e mosto a contatto con le bucce per 2gg. Svinatura e fermentazione. Temperatura: 10 C Durata: 30 giorni - Maiolattica: svolta Affinamento in legno, in barrique di rovere per 9 mesi d ulteriori 12 mesi in bottiglia Di questo LANGHE ARNEIS l’azienda borgognorivata_winery ne ha prodotte 1.000 bottiglie. ✅ borgognorivata_winery ✅ www.borgognorivata.com ✅ Tel: +39 366 31 80 873 ✅ info@bor
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Quando mi trovo al cospetto di una bottiglia di vino dell’azienda Noussan penso sempre che sia il mio preferito…..mi è capitato anche con il Pinot Noir di Franco e Gabriella!!! Pinot Noir Vallee d'Aoste DOP 2019 noussanvini è prodotto con uve Pinot Noir 95% e Fumin 5% allevate col sistema del Cordone speronato nei vitigni di Pin, Baviou, Saumont, Combaturille (Saint-Christophe/Aosta) a circa 580/800 mt. s.l.m. Su terreni esposti a sud Vinificazione in rosso con fermentazione naturale per 10-15 giorni in tini di vetroresina con frollature giornaliere. Segue l’affinamento di un mese in vasca d'acciaio e 12 mesi in barrique. Prima di essere messo in commercio il vino riposa ancora 2/3 mesi in bottiglia Nel calice si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso spiccano i frutti rossi maturi con sentori speziati. Al palato è elegante, morbido e vinoso. Una buona complessità con tannini piacevoli ed un’acidità tipica del vitigno. Ottima e piacevole la
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Sul sito della famiglia Castagnedi tenutasantantonio se cercate l’AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG “CAMPO DEI GIGLI” trovate questa breve ma significativa descrizione: Il più premiato dalle migliori Guide Internazionali. Al giglio, fiore simbolo della Tenuta Sant’Antonio, è dedicato il suo vigneto più antico. In quel campo cresce un’unica vigna, da cui nasce un vino unico. Nasce da vigneti Corvina e Corvinone 80%, Rondinella 20%, Croatina 5% e Oseleta 5%, allegati con sistema della Pergola Veronese, su terreno posti a circa 300 m s.l.m siti nel comune di Mezzane di Sotto in Località Monti Gatbi nel Veronese. Dopo la vendemmia ed una doppia cernita manuale avviene la pressatura dopo un appassimento di tre mesi. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 2/3 settimane e la malolattica in tonneaux d 500 litri. Batonnage una volta alla settimana per il primo anno. Affinamento di tre anni in tonneaux nuove. Nasce così questo cplendido Amarone dal colore sotto rub
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QUANTISASSI _tenutalabatistina_ 2019 Toscana IGT Un ottimo BLEND di diversi vitigni come il Cabernet Sauvignon, il Merlot ed il Cabernet Franc Dopo la vendemmia, rigorosamente a mano, le uve vengono vinificate in piccoli contenitori per migliorare l’estrazione dei componenti della buccia e si protrae per almeno tre settimane, durante le quali vengono effettuate follature e brevissimi rimontaggi. Segue l’affinamento per 18 mesi in piccole botti (barriques) di rovere Francese, e durante questo tempo viene travasato tre volte per schiarire e stabilizzare L’imbottigliamento avviene senza processo di chiarificazione, per mantenere tutte le qualità organolettiche. Nasce così un vino con un bel colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso spicca la frutta rossa matura come il ribes, la ciliegia ed il lampone. Si sentono benissimo anche i sentori di spezie e vaniglia regalati dal legno. Al palato è corposo e pieno, elegante e morbido, sapido, con una piacevolissima
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CAUCINUM poderitrabuccoaurilio Falerno del Massico Rosso Riserva D.O.P. 2019 Prodotto con uve Aglianico, Piedirosso e Cabernet Sauvignon provenienti dai vigneti Collina San Paolo Casale di Carinola in provincia di Caserta. Terreni vulcanico-tufaceo di grana grossa posti a circa 300 metri s.l.m ed esposti a Nord - Sud Forma di allevamento utilizzata: Gouyot Vendemmia rigorosamente manuale la prima decade di novembre con raccolta in cassette da 18kg. Difesa fitosanitaria avviene secondo il disciplinare biologico, con uso esclusivo di Zolfo-Rame Alla diraspatura / pigiatura segue la macerazione fermentativa con rimontaggi e follature manuali alternati a delestage in vinificatori di acciaio inox con controllo della temperatura. Utilizzo di lieviti certificati biologici Affinamento in botti di rovere da 10 hl e Tanneaux di Rovere da 5hl, minimo 18 mesi. L’imbottigliamento viene a caduta e segue l’affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi Non perdetevi le mie prossime pubbl
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Ho scovato nei giorni scorsi questo libro di antiche ricette piemontesi, che non ricordavo di conservare. Ho già trovato diverse ricette che proverò a riproporre prossimamente e molte di queste si abbineranno alla perfezione con una buona bottiglia di Barbera del Monferrato Superiore. La Barbera è da sempre il vino più prodotto e quello che rappresenta al meglio lo spirito del territorio piemontese. Il sistema di potatura più largamente utilizzato per la Barbera è il Guyot, questo perché ha permesso di adattare al meglio questo vitigno alle condizioni climatiche della zona e di ottenere la migliore qualità dell’uva. LA BALDEA - BARBERA MONFERRATO SUPERIORE D.O.C.G. 2015 canatovini è austera sia nel gusto che nel bouquet e prende il nome dalla Tenuta della famiglia Canato. È sicuramente uno dei fiori all’occhiello dell'azienda. 🍷 Si presenta di colore rosso rubino cupo, che tende al granato con l’invecchiamento. Al naso è intenso e complesso, con note fruttate di c
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Sicuramente uno dei vini simbolo della tradizione emiliana è la Bonarda Frizzante! ORMA DI IRMA casabennavini Il suo punto di forza è una fruttuosità polposa e nitida, unita ad un equilibrio generale. I grappoli perfettamente maturi, vengono raccolti e selezionati manualmente, riposti in piccole casse e portati in cantina dove vengono diraspati e pigiati. La fermentazione dura mediamente 8 giorni durante i quali vengono svolti leggeri rimontaggi e viene posta particolare attenzione alla temperatura, per preservare un aroma più fresco e giovane. Caratteristiche Terreno e Vigneto I vigneti di Bonarda che danno origine a questo vino si trovano in Località Casa benna a Castell’Arquato, in provincia di Piacenza, in Emilia, patria per eccellenza dei vini rossi frizzanti. I Vigneti hanno 13 anni di età media, allevati a guyot selezionando le porzioni di terreno più fresco, adatto a vini giovani e fruttati. . La Bonarda Frizzante, è un vino tipico Piacentino, dal gusto fruttato, in
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Come ormai sapete, quando incontro persone genuine e vere nel “mondo del vino” me ne invaghisco immediatamente. È il caso di Gianni Bianco e di sua moglie Ivana dell’azienda laballerinavini di Montegrosso d’Asti nel cuore del Monferrato, patrimonio dell’Unesco. Gianni ha ereditato l’attività dal padre Giuseppe che discende da una famiglia con quattro generazioni di storia vitivinicola. Dopo in esperienza in tutt’altro settore Gianni ha sentito il richiamo della sua terra e nel 2000 ha deciso di tornare ed imparare con umiltà questa antica arte. I vini che produce sono frutto di accurati studi, che iniziano dalla composizione dei terreni, l’esposizione, la cura delle vigne sottoposte a continui diradamenti al fine di ottenere il massimo in termini di qualità e non di quantità. Gianni mi ha raccontato che lavora solo il frutto superiore delle piante, perfettamente sano e maturo, trasformando l’uva con metodi semplici e tradizionali rispettando l’ambiente fino a
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la MALVASIA macerata Doc Friuli Isonzo 2020 tenutavillanova è una delle tre proposte della linea TOP WINES. Parliamo di un puro terroir, elegante, di grande lunghezza e struttura. Un bianco da invecchiamento che evolve e sa regalare sentori in continua evoluzione. Prodotto da uve Malvasia 100% allevate col sistema Guyot ed vendemmiate a mano, su terreno ciottoloso alluvionale dall’elevato drenaggio. 🥂Questa annata è la prima prodotta.🥂 Le uve vengono sottoposte a macerazione prefermentativa per 5 giorni a 5°C e macerazione fermentativa a 15°C per 7 giorni. Dopo la svinatura la fine fermentazione si effettua in vasche di cemento. Anche l’affinamento avviene in vasche di cemento con permanenza del vino per 12 mesi sui propri lieviti. Un vino in grado di evolvere e maturare in bottiglia anche per 8 / 12 anni. Uno vino affascinante dal colore giallo carico con riflessi aranciati. Al naso un’esplosione di sentori floreali e balsamici, con ricordi di fiori d’arancio l
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Quando le FESTE si avvicinano si spera sempre che siano delle belle feste ed oggi ne ho la conferma perché mi è arrivato questo splendido regalo personalizzato da agricolamarrone Una “Magnum” di Langhe Nebbiolo doc 2020 La numero 41 di 200 magnum!!! 🍷🔝 Langhe DOC “Nebbiolo” è ottenuto da uve Nebbiolo 100% con Vinificazione tramite Pigiadiraspatura e fermentazione con macerazione a contatto con le bucce a 26° C per 12-14 giorni. Fermentazione malolattica in acciaio e affinamento di circa 12 mesi in barrique e tonneaux di terzo e quarto passaggio. Tantissima è la passione che questa famiglia ci mette per produrlo e farlo diventare a pieno diritto uno dei vini “di Famiglia”. Bellissimo il colore rosso rubino con il quale si presenta nel calice. Un vino che nonostante gli anni di affinamento nella mia cantina mantengono la fragranza e la freschezza di questo vitigno di famiglia. Piacevolissimi i sentori di petalo di rosa e violetta, come anche quelli di frutti r
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Roero D.O.C.G. cantina_cornarea 2017 🍷❤ 🍷❤ 🍷❤ Piero Bovone e Francesca Rapetti insieme ai figli Gian Nicola e Pierfranco producono questo vino ricercato e apprezzato, con uve Nebbiolo in purezza coltivate nello storico cru Cornarea a Canale d’Alba a 380 metri s.l.m. Un vino che prende il nome proprio dal territorio. 😍 Il Roero Cornarea è un vino di grande invecchiamento, ottenuto attraverso un’attenta selezione in vigna. Viene affinato per 18 mesi in botti grandi per poi continuare l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. 🍷 Nel calice si presenta di color rosso rubino con riflessi granata. 👃 Al naso il profumo è ben pronunciato e complesso, con una vena speziata e una nota balsamica di eucalipto. Sentori di prugna, viola, amarena e radice di liquirizia. 😋 Al palato è caldo e sapido, di struttura elegante e tannini sottili, piacevole e fruttato, morbido nel complesso. Con elegante fondo di confettura di frutti di bosco a lungo persistente e f
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Chi mi conosce sa che il mio “amore” non troppo segreto è il BAROLO. ….a La Morra nell’azienda boscopierangelo_wine nasce questo accattivante BAROLO BOIOLO DOCG 2017 prodotto con uve NEBBIOLO allevate nei vigneti LA MORRA - BOIOLO 🍇 fermentazione spontanea con 30 giorni di macerazione. L’affinamento per un periodo di 24 mesi in botte grande. Durante questo periodo il vino viene travasato almeno una volta per evitare fenomeni di riduzione. Il Barolo prima della commercializzazione riposa ancora sei mesi in bottiglia. ▶Il Barolo è un vino complesso adatto ad essere consumato anche dopo parecchio tempo dalla vendemmia, ma anche fin dall'entrata in commercio lascia trasparire tutto il suo tipico carattere piemontese. Nel calice si presenta di colore rosso granato intenso. Al naso in esplosione di aromi floreali, aromi di prugna, di piccoli frutti rossi e di spezie. Al palato di buon corpo ed armonico, piacevole, tannico. 🔀 boscopierangelo_wine 🔀 www.boscopierang
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Fumin  2020 VALLEE D’AOSTE Denominazione di Origine Protetta noussanvini Franco e Gabriella allevano le uve Fumin ad un’altitudine di circa 650 metri s.l.m in località Sarre - St Pierre su terreni morenico-sabbiosi col sistema di allevamento Guyot semplice. La vendemmia è effettuata rigorosamente a mano in piccole cassette verso la fine di ottobre. Vinificazione in rosso con fermentazione spontanea di 12 /15 giorni in tini di vetroresina con frollature manuali giornaliere. Affinamento di 18 mesi in Tonneau di rovere e 3 mesi in bottiglia. Questo Fumin non subisce alcuna chiarificazione e filtrazione. Un bel vino valdostano che si presenta nel calice di colore rosso porpora intenso ed impenetrabile Al naso sprigiona intensi e piacevoli aromi di more e marasca. Si percepiscono anche note speziate come il pepe ed il tabacco. Al palato da il meglio di se. Un sorso Importante, strutturato, equilibrato. Apprezzabile la lunga persistenza. Stappato un’ora prima, magari fatto
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“GIULIETTA” Bianco Veronese 2021 I.G.P. cadeiconti 👉Rappresenta benissimo la storia e la passione della famiglia Rancan nel produrre vino e devo dire che in questi “Giulietta” il lavoro di Renzo e Loredana si vede tutto. 👉Prodotto con uve Garganega 100% provenienti dai Vigneti (di età compresa fra 30 e 50 anni) di proprietà di Rancan, ai piedi del monte Precastio, comune di Tregnago, su terreni calcareo-marnoso di natura morenica a circa 450 metri s.l.m esposti a sud. Uve allevate col sistema Guyot su piccoli terrazzamenti naturali e vendemmiare a meta’ ottobre con selezione manuale dell’uva, effettuando più passaggi in vigneto per avere uve sempre al massimo della maturità e successivo appassimento di circa 2 mesi in fruttaio. Pigiatura con diraspo-pigiatrice e macerazione con le bucce per circa 8 ore a temperatura di 8°C. Separazione dalle bucce e pressatura leggera con presse a polmone . Decantazione del mosto a 8°di temperatura, la parte limpida viene fatt
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Andare in giro per le Langhe consente di fare incontri speciali, come l’azienda FRATELLI SAVIGLIANO. 🍷 Mi ha accolto Marino che oggi, insieme al cugino Stefano, conduce l’azienda dopo gli studi in Enologia. 
Due menti per un unico traguardo: continuare la conduzione familiare e aumentare il prestigio del marchio. Ma la storia dei fratellisaviglianowines affonda le sue radici nel 1700, una storia ricca di passione per il territorio delle Langhe e per i suoi vini d’eccellenza apprezzati nel mondo. Si deve tutto a Lorenzo Savigliano, grande viticoltore a appassionato cantiniere, capace di indicare la strada alle generazioni future che hanno continuato il suo lavoro. 
Enrico Savigliano ad inizio ‘900 fece apprezzare i vini in Piemonte ed i suoi figli, Dario e Giuseppe, fondarono di fatto l’azienda, rendendo la produzione vitivinicola l’attività principale. 
L’acquisizione di nuovi vigneti di proprietà nei Comuni di Diano d’Alba, Montelupo, La Morra e Treiso, lâ
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Oggi siamo a Poggiomarino in provincia di Napoli per scoprire insieme l’azienda VINI DONDI “IL PERFETTO EQUILIBRIO 
TRA UOMO E NATURA conferisce al prodotto finale unicità e caratteristiche proprie. La continua ricerca della qualità, la passione, l’esperienza e la cura del dettaglio rendono ogni bottiglia una produzione unica, realizzazione in grado di rappresentare la ricchezza e la peculiarità di suoli e vigneti” 👍 Seguite le mie pubblicazioni nelle prossime settimane ed andremo a scoprire insieme le varietà dei vini che VINI DONDI produce come ad esempio l’Aglianico Irpinia, Aglianico Campania, Montepulciano d’Abruzzo, Piedirosso, Falanghina, Fiano, Greco, Rosato ed altri! 🍷🥂 Vi invito a visitare il fornitissimo shop online di questa azienda!!! 👏 ▶️ vinidondi ▶️ Via Giacomo Puccini, 80040 Poggiomarino (NAPOLI) ▶️ www.vinidondi.it ▶️ Whatsapp +39 3388104106 ****************************************** Seguimi anche su facebook https://
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Come avevo promesso tempo fa, mi fa piacere parlarvi della produzione di Costantino Fratini, il titolare dell’azienda Agricola Biologica TORRE DEGLI ANGELI; un viticultore di Ostra in provincia di Ancona. 👍 Tra le etichette che attualmente produce: il LACRIMA VITAE, il MISCELLANEA VITIS e l’AMPHORA! oggi ho scelto di parlarvi del primo…. una chicca assoluta.. il LACRIMA VITAE Lacrima di Morro d’Alba Superiore Doc torredegliangelilacrimabio nella sua PRIMA annata 2018!!! 🍇 Scopriamo il perché del nome di questo vino: sembra che derivi dal fatto che la buccia dell’uva, quando arriva al punto di maturazione, si apra, lasciando gocciolare “lacrimare” il succo. 🍷 Prodotto con 100% UVE Lacrima Di Morro D’Alba allevate su terreno Biologico certificato. Vendemmia rigorosamente a mano. Vinificazione tramite fermentazione spontanea in acciaio, con Lieviti indigeni, NoN filtrato e con affinamento in acciaio e bottiglia 👉Il titolare segue personalmente, dal 2016, il v
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TORRE DEGLI ANGELI Azienda Agricola Biologica Questa è una chicca e sono sicuro che voi appassionati la apprezzerete quanto me! Parliamo del sig. Costantino Fratini, un piccolissimo produttore di Lacrima di Morro D’Alba… Siamo a Ostra in provincia di Ancona dove Costantino nella sua Azienda Agricola coltiva 6 ettari di Lacrima di Morro d’Alba, vinifica in acciaio ed in anfora di terracotta. Azienda che ha effettuato la conversione a BIO. Il titolare segue personalmente, dal 2016, il vecchio vigneto biologico e tutte le attività per la produzione dei vini, dalla potatura invernale alla vendemmia manuale, la lavorazione delle uve e l’etichettatura a mano di ogni singola bottiglia. Produce all’incirca dalle 1500 alle 2500 bottiglie all’anno, o meglio, quando l’annata lo permette! Vendemmia a mano tardiva, fermentazioni spontanee senza lieviti, solforosa bassissima e tanto affinamento in acciaio e vetro! Al momento le etichette sono tre: LACRIMA VITAE Lacrima di Mo
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ALDANNA 2021 IGP LAZIO ROSSO agricola.marzoli Un vino che sa sorprendere, prodotto con uve Merlot 60% Sangiovese 40% provenienti da vigneti nelle zone di Civitella D’agliano. Uve vendemmiate manualmente e con selezione in cassetta. Un vino con una tiratura limitata a 5000 bottiglie. L’Aldanna viene vinificato in acciaio con macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 8 giorni a chi fa seguito la svinatura con lungo affinamento sulle fecce nobili, in fine leggera filtrazione ed imbottigliamento. Stappandolo si presenta di un bel colore rosso porpora. Al naso spiccano amarena e prugna, con sentori floreali come la viola. Al palato si ritrovano gli stessi sentori percepiti all’olfatto, un vino di buon corpo, beverino e con una giusto equilibrio ed una discreta acidità. Secondo me, servito ad una temperatura di circa 14/15° C, è un ottimo vino per accompagnare una bella zuppa contadina o una carrellata di bolliti. Discreto con i formaggi freschi ed i primi non tropp
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Ecco la novità 2023 di cantina_violati …lo Spumante Dosaggio Zero "Keyra" Metodo Classico! 🥂 Prodotto con uve Sangiovese (vinificato in bianco) 40% grechetto 40% e malvasia 20% Da vigneti ad un’altitudine di 200 metri s.l.m Vendemmia la prima e la seconda decade di agosto. Vinificazione con Metodo Classico, dosaggio zero elaborato integralmente in azienda ed affinamento di 24 mesi su lieviti 🥂 Questo spumante servito fresco ad una temperatura di circa 8/10 °C è ottimo come aperitivo, o per accompagnare piatti a base di pesce di mare, cruditeé o ostriche. 🥂 Nel calice ha un bel perlage fine e persistente e si presenta di colore paglierino con riflessi verdolini. Al naso sentori floreali, miele, frutta. Al palato è piacevole, morbido con leggero con sentori di pesca e mandorla nel finale. Discreta l’acidità, di buon corpo, bilanciato, e piacevolmente persistente. 🍾 Il Keyra va ad aggiungersi agli altri due vini spumanti firmati Violati, il Vinca e il Vihuela, dif
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Il Bianco Balbino IGT Calabria delle Cantine Farneto del Principe farnetodelprincipe è un vino bianco biologico ottenuto da uve dei vitigni autoctoni Guarnaccia Bianca, Montonico Bianco e Malvasia Bianca presenti da secoli nel territorio calabro, nella zona di Altomonte in località Fareto, ad un’altezza di 200 / 350 metri s.l.m. Le uve vengono coltivate e vendemmiate (indicativamente a fine agosto) a mano, in piccole cassette. Vinificate ed affinate separatamente in acciaio e, in piccola parte, in carati di rovere francese, ed in ultimo in bottiglia prima di essere commercializzato. Un vino che al naso presenta sentori di frutta come la pesca ed agrumi, aromi floreali, tra i quali spiccano i fiori di acacia. Al palato è rotondo e complesso, un bianco di buona struttura, piacevole e persistente. Servito ad una temperatura di circa 10-12°C, è ottimo per accompagnare pietanze a base di pesce e formaggi freschi! “FARNETO DEL PRINCIPE” è un’azienda con oltre vent’anni
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BRUNELLO DI MONTALCINO “CASTELLO BANFI” docg 2017 banfiofficial 👉 Un classico della produzione Banfi a Montalcino. Prodotto con uve Sangiovese allevate con il sistema di : cordone speronato - alberello Banfi su terreni collinari su diverse tipologie di sedimenti, dalle sabbie argillose del Pliocene marino, ai suoli profondi con pietre abbondanti e calcarei, alle argille grigio azzurre. Suoli, questi ultimi, moderatamente profondi, minerali che tendono a trattenere umidità. 👉 La vinificazione avviene mediante fermentazione a temperatura controllata (27-29°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon. Affinamento: 80% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e 20% in barrique di rovere francese da 350 l. per 2 anni 👉 Parliamo di un vino che non ha certo bisogno di presentazioni. Nel calice si presenta di colore e osso rubino brillante con riflessi color granato, al naso sentori immediati di frutta rossa che evolvono in liquirizia e tabacco da pipa. Aromi el
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DRUSIANA Albana Secco docg 2020 Romagna poderidellerocche 🥂 Siamo nei vigneti di Dozza e Imola, su colline ad un’altitudine di 90 - 190 metri s.l.m dove vengono allevate le uve Albana con il sistema Guyot, vendemmiate e selezionate manualmente. Con fermentazione e macerazione a freddo. 🥰 Nasce così questo interessantissimo vino dal colore giallo cristallino con riflessi dorati. Al naso piacevolissimi sentori di pera, mela e mandorla. Aromi floreali come la margherita e la ginestra. Al palato è secco, minerale ed equilibrato con una bella sapidità ed una discreta e piacevole persistenza. 😋 Un vino duttile e che si abbina splendidamente a tutto pasto specialmente con la cucina tradizionale romagnola come i tortellini ed i cappelletti in brodo, con là tagliatelle al ragù, ma anche con arrosti di carne e zuppe e brodetti di pesce. 👍 Poderi delle Rocche è il sogno di ETTORE, PAOLO e ROBERTO diventato realtà nel 1995. Un grande progetto, una nuova Cantina di vini vo
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Quando mi arriva un regalo così da parte di mio figlio Andrea, vorrei che fosse tutti i giorni il mio compleanno! BRUNELLO DI MONTALCINO “CASTELLO BANFI” docg 2017 banfiofficial Un classico della produzione Banfi a Montalcino. Prodotto con uve Sangiovese allevate con il sistema di allevamento: cordone speronato - alberello Banfi su terreni collinari su diverse tipologie di sedimenti, dalle sabbie argillose del Pliocene marino, suoli profondi con pietre abbondanti e calcarei, alle argille grigio azzurre. Suoli, questi ultimi, moderatamente profondi, minerali che tendono a trattenere umidità. La vinificazione avviene mediante fermentazione a temperatura controllata (27-29°) in tini combinati in acciaio e rovere francese Horizon Affinamento: 80% in botti di rovere francese da 60 e 90 hl. e 20% in barrique di rovere francese da 350 l. per 2 anni Parliamo di un vino che non ha certo bisogno di presentazioni. Nel calice si presenta di colore e osso rubino brillante con riflessi c
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Mi hanno portato dalla Sardegna una bottiglia di PUNTAROSA santamarialapalma CANNONAU DI SARDEGNA doc 2016 Si tratta di un vino rosato ottenuto dalle uve Cannonau di Sardegna vinificate in rosato attraverso una leggera spremitura ed una separazione immediata delle bucce. Il Punta Rosa trae il suo carattere forte e vigoroso dalle uve rosse Cannonau di Sardegna delicatamente vinificate per ottenere un rosato suadente con note persistenti di frutta. Un vino da bere giovane ma ad essere sincero anche questa bottiglia del 2016 non dimostra gli anni che sono trascorsi dalla vendemmia anche se ha perso un po’ di freschezza! Si presenta ancora di colore rosato vivo e abbastanza brillante.
Al naso spiccano o sentori di rosa e frutti di bosco.
Al palato è asciutto, sapido, vivace ma armonico, piacevolmente fruttato. Servito ad una temperatura di 8°/10° C si abbina
con antipasti di pesce, carni bianche, formaggi molli.
 ⏩ www.santamarialapalma.it ⏩ santamarialapalma ⏩ Loc.
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Oggi ho voluto abbinare ad un piatto di bucatini all’Amatriciana una splendida bottiglia: “Le Fate Furbe" 2019 IGT Toscana Biologico della tenutamoriniello 😜 Un vino intrigante composto dal 90% di sauvignon blanc, vitigno che garantisce grande eleganza e freschezza, ed una piccola percentuale di gewürztraminer che conferisce piacevolissime note aromatiche e complessità. 👍 Il vino effettua una criomacerazione sulle bucce per qualche ora. La fermentazione avviene in tini di cemento vetrificato a temperatura controllata e l'affinamento in acciao inox per ulteriori per 6 mesi. ➡ i suoi quattro anni di età ed una perfetta evoluzione in bottiglia mi regalano nel calice un bel colore paglierino con riflessi leggermente dorati. ➡ Al naso sentori fruttati, come pesca e mela. Qualche cenno anche di note erbacee. ➡ Al palato è fresco, sapido, fermo, di buon corpo. Interessante la persistenza leggermente aromatica. Vino di grande versatilità. Servito non troppo freddo ad un
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Inizio questo post con i miei più sinceri auguri ed i miei più sentiti ringraziamenti alla famiglia Marrone! 🙏🎄🪅 Una famiglia che ci mette PASSIONE da quattro generazioni nel gestire l’azienda e nel produrre buon vino. 🍷 Buon vino proprio come il Langhe DOC “Passione” doc 2020 agricolamarrone 🍷 ….e che dire di questa bottiglia magnum UNICA & PERSONALIZZATA che mi è stata gentilmente donata dalle sorelle Marrone!!! Regalo ideale per le tavolate di queste feste. 🔝 Langhe DOC “Passione” è ottenuto da uve Nebbiolo e Barbera provenienti dai vigneti situati nella prestigiosa area di produzione “Langhe”, sapientemente assemblate per esaltarne la tipicità.
Vino “di Famiglia”, caratterizzato da colore rosso granato con riflessi aranciati, profumo intenso con complesse note di fiori secchi, lamponi e fragoline di bosco, confettura, noce moscata, che con il tempo evolvono facendo percepire sentori di funghi secchi, liquirizia, tabacco e cuoio.
Ottim
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Inizio la testimonianza del mio giro in “FRANCIACORTA” da una delle Aziende/Famiglie storiche della zona “Ricci Curbastro”. La storia di questa famiglia è secolare (ben 18 generazioni) come anche l’esperienza nel mondo agricolo e specialmente in quello vitivinicolo. Ha le sue radici non solo a Capriolo in Franciacorta ma anche nella tenuta a Rontana di Brisighella, in Romagna. L’ultima generazione è quella dei figli di Riccardo: Filippo, enologo come il padre, Daniele che si occupa del settore immobiliare e Gualberto Ricci Curbastro, classe 1991, che affiancando il padre si occupa del mercato italiano ed estero. È proprio Gualberto che ci racconta che Ricci Curbastro produceva vini in bottiglia già nell’800, come testimoniano etichette del 1885 tuttora conservate. Ma la svolta si ebbe quando il nonno che portava il suo stesso nome diede vita alla moderna impresa vitivinicola nel 1967, anno di istituzione della DOC di Franciacorta. L’Azienda si sviluppa su 32 etta
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La Falanghina è un vitigno a bacca bianca autoctono della Campania, che regala, a perfetta maturazione, un vino caratteristico. L’origine del nome va sicuramente ricondotta ai pali di sostegno con cui si alleva la vite, detti "falange".  Sul sito dell’azienda ai legge: ** “IL PERFETTO EQUILIBRIO 
TRA UOMO E NATURA” conferisce al prodotto finale unicità e caratteristiche proprie. La continua ricerca della qualità, la passione, l’esperienza e la cura del dettaglio rendono ogni bottiglia una produzione unica, realizzazione in grado di rappresentare la ricchezza e la peculiarità di suoli e vigneti.** Falanghina IGP Campania 2020 vinidondi è prodotto con uve Falanghina 100% Nel calice ha un bel colore giallo paglierino con lievissimo riflessi verdolini. Al naso aromi intensi floreali, in particolare biancospino, e sentori di frutta a polpa gialla. Al palato risulta equilibrato tra sensazioni morbide e di acidità, secco, pieno e di buon corpo. Ritornano i sentori
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BONARDA….a volte non basta la parola per descrivere un vino e spesso si fa confusione. Se siamo In provincia di Pavia, in Lombardia parliamo di Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC, un vino rosso prodotto in prevalenza con uve di Croatina. Invece se siamo in Piemonte l’uva utilizzata in purezza e’ proprio l’uva Bonarda. _cascinabric_ produce proprio così la sua BRIC PIEMONTE DOC 2020 BONARDA sulle colline di Moncucco Torinese. Si presenta nel calice di colore rosso con riflessi violacei. Al naso sentori piacevoli con note speziate. Al palato è un vino “beverino”, armonico e con tannini piacevoli. Servito ad una temperatura di circa 18°C è sicuramente un vino a tutto pasto che si sposa perfettamente alla cucina piemontese a base di carne rossa. _cascinabric_ è giunta oggi alla quarta generazione della famiglia Mosso dove Firmino, la moglie Daniela e le tre figlie Francesca, Chiara e Silvia curano anche l’accoglienza dell’agriturismo. Un’azienda che basa la
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SangVineto cantinamazzola LACRIMA DI MORRO D'ALBA SUPERIORE DOC 2016 BIO e NATURALE 🍷Un vino forte, deciso dal lungo affinamento e ma con la capacità di evolvere in sfumature speziate ed intriganti. Il Lacrima di Manuel Gobbi è diverso perché concepito e vinificato con tecnologie e metodi innovativi. Ha pensato ad un Lacrima di Morro d'Alba diverso, vinificato come un grande vino rosso che possa evolvere per molti anni in complessità ed eleganza. 🍇Prodotto con uve Lacrima di Morro d'Alba 100% (vitigno autoctono) allevate con sistema Guyot su terreno Argilloso-calcareo nel Vigneto “Fontenuovo” situato nel territorio di Senigallia. Uve vendemmiate a fine settembre, a mano in cassette. La vinificazione avviene per Macerazione prefermentativa a freddo per estrazione di aromi e colore, fermentazione in inox “metodo Ganimede” a temperatura controllata. Lieviti indigeni. Maturazione per 12 mesi in vasche inox su fecce fini con continui batonnages. Affinamento di 12 mese in b
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Oggi il dott. UMBERTO CERATTI mi ha riconquistato con alcuni suoi vini di Calabria e precisamente dei territori della Magna Grecia. L’azienda_vinicola_ceratti è stata fondata nel 1958 ed è situata sulla costa jonica della Calabria vicino un importante sito archeologico, la villa Romana di Palazzi Un’azienda storica che, quando ancora in Calabria la cultura del vino era qualcosa di utopico, per Ceratti era una cultura intrinseca. Era il 1960 quando Umberto Ceratti fondatore dell’azienda di famiglia ed il figlio Pasquale ospitarono Mario Soldati (famoso scrittore, giornalista, saggista, regista, sceneggiatore e autore televisivo) in occasione del suo viaggio in Calabria, quando scrisse il libro “Vino al Vino”. CERATTI è una realtà storica che si vuole anche misurare e mostrare in chiave di modernità per la lavorazione che affianca tradizione e innovazione. Non vedo l’ora di degustare queste tre bottiglie: 👉 il MANTONICO IGP Locride Passito 2019 che si abbina mol
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Oggi mi fa particolarmente piacere parlarvi di una delle aziende vinicole Toscane emergenti PODERE CONCA BOLGHERI dove vige un profondo rispetto per i ritmi e le leggi della natura! Incastonato tra le campagne livornesi, a pochi chilometri da Marina di Castagneto e dal famoso Viale dei Cipressi di Bolgheri Patrimonio dell’Umanità protetto dall’UNESCO. Passione, dedizione e tradizione familiare hanno dato vita a una realtà fertile, dove la produzione di olio di oliva si affianca la produzione di vini pregiati.
La famiglia Cirri spinta dal rispetto per l’ambiente e il territorio ha scelto la coltivazione biologica sia per gli ulivi che per le viti. Infatti al Podere Conca non si utilizzano concimi derivati da prodotti chimici, ma soltanto sostanze di origine organica, rispettando i cicli di vita naturali delle piante e proteggendo la biodiversità Tutto ciò richiede ovviamente un maggior impegno sia economico che lavorativo perché i prodotti specifici sono più costosi e i t
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ARSURA - Calabria Rosato IGT spadafora1915 È un vino rosato secco prodotto con uve Magliocco dolce 100%, varietà autoctona del sud-Italia. La particolarità di questo vino è che viene prodotto con uve provenienti da doppia vendemmia distanziate tra loro da oltre un mese e doppia vinificazione in modo da cogliere le peculiarità specifiche del diverso livello di maturazione delle uve. La prima a settembre, per ottenere le note acide ed i profumi floreali; la seconda ad ottobre ad uve più mature, per conferire morbidezza e profumi fruttati. Il nome Arsura è ispirato al fonte senso di sete che si prova specialmente in Calabria a causa della calura estiva. 
 Come ho detto è un vino rosato secco, nella bottiglia e nel calice si presenta rosato carico, tendente al rosso. Al naso sprigiona da subito note floreali, fragoline e frutti di sottobosco. Al palato ritornano i frutti di bosco, piacevole e persistente. 
Un vino tipicamente estivo, ideale come aperitivo e per accompagnar
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